Vadelmatiikeri

Tämä vadelmainen tiikerikakku jakoi selvästi mielipiteet. Yksi oli sitä mieltä, että ihan tavallinen tiikerikakku on parempaa. Toinen taas sanoi, että tämä on harvinaisen hyvää tiikerikakkua. Tästä voi siis tehdä sellaisen johtopäätöksen, että perinteisen maun ystävien kannattaa jättää tämä kakku väliin, mutta uusia makuja mielellään maistelevien on syytä tarkistaa löytyykö kaapista tarvittavat aineet ja ryhtyä leipomishommiin!:D

Ohje on Sirpa Talkan leivontakirjasta "Makeaa ja suolaista puutarhasta". Ohjeessa luvattiin kakun yllättävän väreillään, mutta ainakin omassa kakussani oli tavallisen tiikerikakun värit. Vaalean taikinan värjääminen vihertäväksi kuivatuilla vadelmanlehdillä kuulostaa hauskalta idealta, mutta kovinkaan kummoista väriä ei niitä käyttämällä saa. Jos siis haluat vaalean taikinan vihertäväksi, vihreä elintarvikeväri on varmempi vaihtoehto värjäämiseen.

Vadelmatiikeri

250 g voita huoneenlämpöisenä

2 dl sokeria

3 kananmunaa

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 1/2 dl erikoisvehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

1 1/2 dl vadelmahilloa

kuivattuja vadelmanlehtiä

(muutama tippa vihreää elintarvikeväriä)

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää joukkoon munat yksitellen seosta samalla vatkaten. 

Sekoita vaniljasokeri ja leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää seos rasva-sokeri-munavaahtoon.

Ota kolmannes taikinasta toiseen kulhoon ja lisää siihen kaakaojauhe sekä vadelmahillo.

Värjää jäljelle jäänyt taikinaseos vihertäväksi jauhamalla siihen vadelmanlehtiä. Lisäväriä saat vihreällä elintarvikevärillä. 

Voitele rengasvuoka ja korppujauhota se. Lusikoi puolet vaaleasta taikinasta vuokaan. Lusikoi päälle nokareiksi tumma taikina ja nokareiden lomaan loput vaaleasta taikinasta. 

Paista kakkua 175-asteisessa uunissa noin tunti.